蛋炒饭的“兄弟”菜,简单易学营养价值高,保准家人赞不绝口

  • 日期:08-09
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  蛋炒饭的“兄弟”菜,简单易学营养价值高,保准家人赞不绝口!一说到炒饭还只能想到蛋炒饭吗?今天我们就介绍一个和蛋炒饭不一样的炒饭——牛肉炒饭,做起来非常简单,味道香浓,很好吃。用牛肉炒饭,比鸡蛋更香更营养,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成更有利于人体需求,还含有丰富的钙铁锌等微量元素,对孩子的生长和智力发育都有很好的作用。好吃又营养的一款炒饭,快一起来看看具体做法吧,喜欢的千万别错过哦,学会了就可以做给家人一饱口福啦!

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  By 冰若幽蓝

  配料:

  米饭 三碗、牛肉 多少随意、葱 三根、酱油 适量、精盐 适量、花生油 适量

  烹饪步骤:

  1.取一块牛肉,将牛肉切成丁

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  2.将葱切成小段

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  3.锅中放油,油热后打入鸡蛋,并迅速将鸡蛋打散

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  4.将米饭倒入锅中,翻炒均匀

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  5.撒入适量的盐,并倒一些酱油调色

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  6.放入牛肉丁,翻炒均匀后撒上葱花

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  7.装盘便可开动啦

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  烹饪小贴士:

  牛肉的主要分布:

  上脑:位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒。

  牛排:位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

  里脊:肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩。

  腑肋:相当于猪的五花肉。

  前胸:肉质比较老,适宜炖的做法或剁碎制馅。

  腱子:牛腿部,通常用于酱烧或炖。

  不同部位的牛肉,因为肉质的独特性,一般会有其比较合适的烹饪方法。

  炒菜用的牛肉:溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

  除了把做成简单的炒饭,大家还有哪些把牛肉做成美味的方法呢?

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